Zubereitung

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse in feine Streifen schneiden.
3. Reispapier für 1 Sekunde in lauwarmes Wasser tauchen, bis es weich wird.
4. Eine Portion Nudeln und eine Auswahl an Gemüse länglich auf das Reispapier legen.
5. Die Seiten des Reispapiers einklappen und wie ein Wrap einrollen.
6. Tipp: Serviere die Sommerrollen mit einer pikanten Erdnussoße. Das Rezept dazu findest du auf meinem Blog.