Zutaten
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Reispapier
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Lauwarmes Wasser
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Paprika
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Avocado
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Koriander
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Salat
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Gurke
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Karotte
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Reisnudeln
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse in feine Streifen schneiden.
- Reispapier für 1 Sekunde in lauwarmes Wasser tauchen, bis es weich wird.
- Eine Portion Nudeln und eine Auswahl an Gemüse länglich auf das Reispapier legen.
- Die Seiten des Reispapiers einklappen und wie ein Wrap einrollen.
- Tipp: Serviere die Sommerrollen mit einer pikanten Erdnussoße. Das Rezept dazu findest du auf meinem Blog.
Notizen
Sommerrollen können nach Belieben variiert werden: Ergänze Tofu, Garnelen oder frische Minze für zusätzliche Aromen.