Gebratene Nudeln
Ein Klassiker der asiatischen Küche: Gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse, aromatischen Soßen und einem Hauch Sesamöl. Perfekt für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.
Gebratene Nudeln
4
10 minutes
20 minutes
375
Asiatisch
Mittagessen
Ein einfaches Rezept für gebratene Nudeln mit Gemüse und asiatischen Aromen – schnell zubereitet und unglaublich lecker!
Zutaten
- 375 g Quick Cooking-Nudeln (oder z.B. Mie-, Udon-Nudeln)
- 3 EL Sesamöl
- 1/2 Porree
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel (groß)
- 300 ml Brühe (z.B. Hühner- oder Gemüsebrühe)
- 3 Frühlingszwiebeln (grüner Teil)
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Sojasoße
- 5 EL dunkle Sojasoße (für die Farbe)
- 1 EL Chiliöl (nach Geschmack)
- 1 Handvoll Sojasprossen
Zubereitung
- Nudeln ca. 15 Minuten in heißem Wasser einlegen, bzw. nach Packungsanleitung.
- In der Zwischenzeit Möhren und Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken oder reiben, Porree und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne wird Sesamöl erhitzt. Darin werden Porree, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch ca. 7 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze angebraten.
- Nudeln sieben und mit dem Gemüse 2 bis 3 Minuten anbraten.
- Nun werden alle Soßen, sowie die Brühe hinzugefügt.
- Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen. Alles miteinander vermischen und weitere 5 Minuten braten.
- Zum Schluss servieren und wer mag, kann gerösteten Sesam drüber streuen.
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