Eine knusprige Ente mit asiatischer Note – perfekt für ein besonderes Abendessen oder Mittagessen. Die Kombination aus Gewürzen, Honig und Sojasoße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Dieses Rezept ist unkompliziert und dennoch beeindruckend.
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30 minutes
90 minutes
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Asiatisch
Mittagessen
Diese knusprige asiatische Ente überzeugt mit einer würzigen Marinade und einer einzigartigen Zubereitungsmethode – ideal für besondere Anlässe.
Die Ente vierteln und die Haut mit einem scharfen Messer im Karomuster einritzen. Dabei darauf achten, nur die Haut und nicht das Fleisch zu durchtrennen.
Wasser in einem Topf erhitzen. Die Entenstücke in einen Dampfgareinsatz oder ein hitzebeständiges Sieb legen. Das Wasser sollte das Sieb nicht berühren. Die Entenstücke mit geschlossenem Deckel 20 Minuten dämpfen.
In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Paprika, Salz, Honig, Essig und Mehl vermischen. Nach und nach Sojasoße hinzufügen, bis eine dickflüssige Marinade entsteht.
Die gedämpfte Ente mit einem Küchentuch trocken tupfen und großzügig mit der Marinade bestreichen. Für 20 Minuten trocknen lassen.
Die Ente in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie knusprig ist, oder alternativ im Backofen bei 200°C für 45–60 Minuten goldbraun backen.
Ein Klassiker der asiatischen Küche: Gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse, aromatischen Soßen und einem Hauch Sesamöl. Perfekt für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.
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