Gebratene Nudeln

Name: Gebratene Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 375 g Quick Cooking-Nudeln (oder z.B. Mie-, Udon-Nudeln); 3 EL Sesamöl; 1/2 Porree; 2 Möhren; 1 Zwiebel (groß); 300 ml Brühe (z.B. Hühner- oder Gemüsebrühe); 3 Frühlingszwiebeln (grüner Teil); 2 Knoblauchzehen; 5 EL Sojasoße; 5 EL dunkle Sojasoße (für die Farbe); 1 EL Chiliöl (nach Geschmack); 1 Handvoll Sojasprossen

Ein Klassiker der asiatischen Küche: Gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse, aromatischen Soßen und einem Hauch Sesamöl. Perfekt für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.

Von Amina

Gebratene Nudeln

Rated 5.0 stars by 1 users

Kategorie

Mittagessen

Küche

Asiatisch

Autorin

Amina

Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Kalorien

375

Ein einfaches Rezept für gebratene Nudeln mit Gemüse und asiatischen Aromen – schnell zubereitet und unglaublich lecker!

Zutaten

375 g Quick Cooking-Nudeln (oder z.B. Mie-, Udon-Nudeln)
3 EL Sesamöl
1/2 Porree
2 Möhren
1 Zwiebel (groß)
300 ml Brühe (z.B. Hühner- oder Gemüsebrühe)
3 Frühlingszwiebeln (grüner Teil)
2 Knoblauchzehen
5 EL Sojasoße
5 EL dunkle Sojasoße (für die Farbe)
1 EL Chiliöl (nach Geschmack)
1 Handvoll Sojasprossen

Zubereitung

Nudeln ca. 15 Minuten in heißem Wasser einlegen, bzw. nach Packungsanleitung.
In der Zwischenzeit Möhren und Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken oder reiben, Porree und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
In einer Pfanne wird Sesamöl erhitzt. Darin werden Porree, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch ca. 7 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze angebraten.
Nudeln sieben und mit dem Gemüse 2 bis 3 Minuten anbraten.
Nun werden alle Soßen, sowie die Brühe hinzugefügt.
Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen. Alles miteinander vermischen und weitere 5 Minuten braten.
Zum Schluss servieren und wer mag, kann gerösteten Sesam drüber streuen.

Rezeptvideo

Notizen

Für mehr Protein kannst du gebratene Garnelen, Tofu oder Hähnchen hinzufügen.

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