Hühnerfrikassee

Name: Hühnerfrikassee
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 500 g Spargel; 70 g Erbsen; 2 Möhren; 200 g Champignons; 2 TL Senf; 3 EL Sojasoße; 400 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 1 EL Butter; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker

Hühnerfrikassee ist ein klassisches deutsches Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Zartes Hähnchenfleisch, frischer Spargel und Champignons in einer cremigen Soße – perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen!

Von Amina

Hühnerfrikassee

Amina

Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 minutes

Koch-/Backzeit

20 minutes

Kalorien

380

Küche

Deutsch

Kategorie

Mittagessen

Dieses schnelle Hühnerfrikassee kombiniert zartes Hähnchen, frischen Spargel und Gemüse in einer cremigen Soße. Perfekt für ein leckeres und einfaches Essen!

Zutaten

500 g Hähnchenbrust
500 g Spargel
70 g Erbsen
2 Möhren
200 g Champignons
2 TL Senf
3 EL Sojasoße
400 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
1 EL Butter
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker

Zubereitung

Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Wasser in einem Topf erhitzen. Butter, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Den Spargel 15 Minuten lang darin kochen.
Im Topf sollte so viel Wasser sein, dass der Spargel komplett bedeckt ist. Zitronensaft und Zucker sind wichtig, damit der Spargel nachher nicht bitter schmeckt.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Senf, Sojasoße, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Möhren würfeln und mit dem Gemüse inkl. dem Spargel in der Pfanne mit dem Hähnchenfleisch 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Mit Sahne und Hühnerbrühe ablöschen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

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