Tipps für das perfekte Steak
Mit diesen einfachen Tipps gelingt dir das perfekte Steak – saftig, aromatisch und auf den Punkt gebraten. Erfahre, wie du die richtige Temperatur, Gewürze und Kräuter einsetzt, um ein Steak wie ein Profi zuzubereiten.
Tipps für das perfekte Steak
1
350
Mittagessen
Einfache Tipps und Tricks für ein perfekt gebratenes Steak – egal, ob Rare, Medium oder Well done.
Zutaten
- 150 g Steak
- 2 EL neutrales Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz & Pfeffer (oder Steakgewürz)
- Butter
Zubereitung
- Steak mindestens eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank holen, damit es Raumtemperatur erreicht. Ein kaltes Steak in der heißen Pfanne kann dazu führen, dass es sich zusammenzieht.
- Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das Steak darin scharf anbraten.
- Eine zerdrückte Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig dazugeben, um ein intensives Aroma zu erzeugen.
- Ein Stück Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Währenddessen das Steak immer wieder mit der geschmolzenen Butter übergießen. Kräuterbutter ist eine köstliche Alternative, um dem Steak noch mehr Geschmack zu verleihen.
blank
Rare: Sehr scharf anbraten bei hoher Hitze.
Medium Well/Well done: Hitze etwas reduzieren (Herdstufe 6–7 von 9).
Das Steak erst nach dem Braten würzen, um die Saftigkeit zu erhalten.
Wenn mehrere Steaks gleichzeitig zubereitet werden, die fertigen Steaks in Alufolie wickeln, damit sie warm bleiben. Maximal 2 Steaks gleichzeitig in der Pfanne braten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Dieses Rezept könnte dich auch interessieren
Ein knuspriges Baguette, belegt mit würziger Sucuk, saftigen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella – perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Frühstück. Mit Kräuterbutter verfeinert,...
Weiterlesen
Onigiri, das klassische japanische Reisgericht, ist perfekt als Fingerfood oder für ein schnelles Frühstück. Diese Variante mit würziger Thunfischfüllung, Teriyakisoße und optionaler Sriracha verei...
Weiterlesen
Meine neue Küche! 😍
Lies meine besten Küchenplanungstipps aus der Praxis und erfahre, wie du beim Küchenkauf ein Geschenk im Wert von 300 € bekommst!