Yayla Corbasi
Diese türkische Joghurtsuppe ist ein Klassiker, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Perfekt als leichte Vorspeise oder Hauptgericht.
Yayla Çorbası
5
30 minutes
250
Türkisch
Suppen
Traditionelle Yayla Çorbası – eine türkische Joghurtsuppe mit Reis, Butter und Minze. Einfach, schnell und lecker.
Zutaten
- 200 g Reis
- 1200 ml Wasser
- 450 g Joghurt
- 1 tbsp Mehl
- 1 Eigelb
- 2 tsp Salz
- 40 g Butter
- 2 tsp getrocknete Minze
- 1 tsp Chiliflocken (optional, alternativ Paprikapulver)
Zubereitung
Suppe zubereiten
- Reis waschen und in Wasser 5 bis 10 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit Joghurt, Eigelb und 1-2 Kelle Reiswasser vermischen. Anschließend Mehl dazu geben und weiter rühren, bis alles homogen ist.
- Den Joghurt zum Reis hinzufügen und 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Butterflocken zubereiten
- In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen und die getrocknete Minze & Chiliflocken hinzufügen.
- Zum Schluss die Joghurtsuppe salzen und die Butter einrühren.
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