Tarator – Sesamsoße wie hausgemacht

Bei unseren Produkten handelt es sich nicht um industrielle Massenproduktion, sondern um kleine Betriebe und Frauenkooperativen, die mit viel Sorgfalt und Erfahrung arbeiten. Die Produkte werden nach traditionellen Methoden hergestellt, um den authentischen Geschmack zu bewahren, den man sonst nur aus der Heimat kennt. 

Es geht nicht nur darum Lebensmittel zu verkaufen. Die bekommt man ja auch im Supermarkt. Uns geht es hier um ein Stück Kultur, vor allem Qualität und echte Handarbeit. 

Es gibt Dinge, die wirken einfach. Bis man versucht, sie selbst jedes Mal perfekt hinzubekommen. Tarator gehört dazu.

Wer schon einmal Falafel oder Mezze zubereitet hat, weiß: Die Sesamsoße entscheidet oft darüber, ob ein Gericht nur „okay“ ist oder richtig gut schmeckt. Und genau deshalb habe ich lange nach einer Version gesucht, die authentisch ist und trotzdem alltagstauglich.

Diese Tarator-Soße schmeckt so, wie sie schmecken soll: cremig, leicht nussig, mit einer frischen Säure und einem ausgewogenen Aroma, das nicht künstlich wirkt und nichts überdeckt.

Kein Rätselraten mehr beim Abschmecken. Kein „diesmal ist sie anders geworden“.

Einfach öffnen, servieren und genießen.

Sie passt natürlich perfekt zu Falafel, aber ehrlich gesagt benutze ich sie für viel mehr: über Ofengemüse, zu Bowls, als Dip oder als schnelle Dressing-Basis, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss.

Die Herstellung basiert auf traditionellem Wissen aus Frauen-Kooperativen – und genau das merkt man am Geschmack. 

Nettofüllmenge: 270 ml 

Zutaten: Wasser (59,6 %), Tahini (geröstete, geschälte SESAMSAMEN (Herkunft: Sudan)) (39 %), Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Allergenhinweis: Enthält SESAM.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie: 1071 kJ / 256 kcal

Fett: 21,8 g

davon gesättigte Fettsäuren: 3,4 g

Kohlenhydrate: 6,9 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 8 g

Salz: 2,1 g

Lagerhinweis

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Flasche.