Artikel: Fatteh – gesunde Version zum Abnehmen

Ein stilvoll angerichtetes Fatteh mit knusprigem Brot, Kichererbsen, Joghurtsoße, gerösteten Nüssen und frischen Granatapfelkernen.

11. Jan 2025Abendessen

Fatteh – gesunde Version zum Abnehmen

Name: Fatteh – gesunde Version zum Abnehmen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 200 g Kichererbsen (eingeweichte oder aus der Dose); 1/3 Aubergine (optional); 2 tbsp Olivenöl; Salz; 1 Brot (z.B. libanesisches Vollkornfladenbrot oder Vollkornwrap etc.); 1/4 Granatapfel (zum Anrichten; optional); 1 tbsp Petersilie (gehackt); 2 tbsp Nüsse (z.B. Cashew, Mandeln oder Pinienkerne); 8 tbsp Joghurt (leicht); 3 tbsp Tahini (Sesampaste); 1 Knoblauchzehe; 3/4 tsp Salz; 1/2 Zitrone

Eine leichte und gesunde Variante des arabischen Klassikers Fatteh, ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Von Amina

Fatteh – gesunde Version zum Abnehmen

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Kategorie

Frühstück

Küche

Arabisch

Autorin

Amina

Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Kalorien

350

Diese gesunde Version von Fatteh ist perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Zutaten

Hauptzutaten

200 g Kichererbsen (eingeweichte oder aus der Dose)
1/3 Aubergine (optional)
2 tbsp Olivenöl
Salz
1 Brot (z.B. libanesisches Vollkornfladenbrot oder Vollkornwrap etc.)
1/4 Granatapfel (zum Anrichten; optional)
1 tbsp Petersilie (gehackt)
2 tbsp Nüsse (z.B. Cashew, Mandeln oder Pinienkerne)

Für die Soße

8 tbsp Joghurt (leicht)
3 tbsp Tahini (Sesampaste)
1 Knoblauchzehe
3/4 tsp Salz
1/2 Zitrone

Zubereitung

Aubergine und Brot vorbereiten

Die Aubergine in mundgerechte Stücke schneiden und in einer kleinen Auflaufform mit Olivenöl und Salz vermischen. Bei 200°C für 20 Minuten in den Ofen schieben.
Das Brot für 5 bis 7 Minuten mit in den Ofen legen, bis es knusprig braun ist.

Kichererbsen kochen

Die Kichererbsen in etwas Wasser 5 Minuten lang kochen.

Soße zubereiten

Joghurt mit fein geriebenem Knoblauch, Salz und Tahini vermischen.

Nüsse rösten

Die Nüsse in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl rösten. Sobald die Nüsse Farbe bekommen, aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht verbrennen.

Teller anrichten

In einem tiefen Teller oder einer Schüssel zuerst das Brot verteilen. Ein paar Kichererbsen darüber geben und optional 2-3 Löffel des Kochwassers hinzufügen. Auberginen, Joghurtsoße und Toppings (Granatapfelkerne, Nüsse, Petersilie und Kichererbsen) schichten.

Notizen

Serviere Fatteh direkt nach dem Anrichten, damit das Brot knusprig bleibt.

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