Fatteh – gesunde Version zum Abnehmen
Eine leichte und gesunde Variante des arabischen Klassikers Fatteh, ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Fatteh – gesunde Version zum Abnehmen
Amina
2
10 minutes
15 minutes
350
Arabisch
Frühstück
Diese gesunde Version von Fatteh ist perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Zutaten
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- 200 g Kichererbsen (eingeweichte oder aus der Dose)
- 1/3 Aubergine (optional)
- 2 tbsp Olivenöl
- Salz
- 1 Brot (z.B. libanesisches Vollkornfladenbrot oder Vollkornwrap etc.)
- 1/4 Granatapfel (zum Anrichten; optional)
- 1 tbsp Petersilie (gehackt)
- 2 tbsp Nüsse (z.B. Cashew, Mandeln oder Pinienkerne)
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- 8 tbsp Joghurt (leicht)
- 3 tbsp Tahini (Sesampaste)
- 1 Knoblauchzehe
- 3/4 tsp Salz
- 1/2 Zitrone
Zubereitung
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- Die Aubergine in mundgerechte Stücke schneiden und in einer kleinen Auflaufform mit Olivenöl und Salz vermischen. Bei 200°C für 20 Minuten in den Ofen schieben.
- Das Brot für 5 bis 7 Minuten mit in den Ofen legen, bis es knusprig braun ist.
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Die Kichererbsen in etwas Wasser 5 Minuten lang kochen.
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Joghurt mit fein geriebenem Knoblauch, Salz und Tahini vermischen.
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Die Nüsse in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl rösten. Sobald die Nüsse Farbe bekommen, aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht verbrennen.
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In einem tiefen Teller oder einer Schüssel zuerst das Brot verteilen. Ein paar Kichererbsen darüber geben und optional 2-3 Löffel des Kochwassers hinzufügen. Auberginen, Joghurtsoße und Toppings (Granatapfelkerne, Nüsse, Petersilie und Kichererbsen) schichten.
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