Gesunde Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Name: Gesunde Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Champignons; 1 Zwiebel (groß); 2 Knoblauchzehen; 2 tbsp Olivenöl; 1 tsp Salz (gestrichener TL); 1/2 tsp Pfeffer; 1 tsp Paprika edelsüß; 2 tbsp Sojasoße (optional); 2 tbsp Schnittlauch (frisch, fein gehackt); 200 g Joghurt (ggf. leichter); 2 tbsp Mayonnaise (ggf. leichte); 1 tbsp Weißweinessig (alternativ Essig); 1/2 Zitrone; 1 tbsp Schnittlauch (frisch, fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (klein); 1 tsp Salz (gestrichener TL); 1/3 tsp Pfeffer; 1 tbsp Olivenöl

Ein einfaches Rezept für köstliche, weihnachtliche Champignons mit cremiger Knoblauchsoße – perfekt für jede Gelegenheit.

Von Amina

Gesunde Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

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Kategorie

Abendessen

Autorin

Amina

Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Kalorien

220

Dieses Rezept für gesunde Champignons wie vom Weihnachtsmarkt ist einfach zuzubereiten und schmeckt mit einer cremigen Knoblauchsoße besonders lecker.

Zutaten

Champignons

500 g Champignons
1 Zwiebel (groß)
2 Knoblauchzehen
2 tbsp Olivenöl
1 tsp Salz (gestrichener TL)
1/2 tsp Pfeffer
1 tsp Paprika edelsüß
2 tbsp Sojasoße (optional)
2 tbsp Schnittlauch (frisch, fein gehackt)

Für die Knoblauchsoße

200 g Joghurt (ggf. leichter)
2 tbsp Mayonnaise (ggf. leichte)
1 tbsp Weißweinessig (alternativ Essig)
1/2 Zitrone
1 tbsp Schnittlauch (frisch, fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (klein)
1 tsp Salz (gestrichener TL)
1/3 tsp Pfeffer
1 tbsp Olivenöl

Zubereitung

Champignons

Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein reiben. Schnittlauch fein hacken.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Champignons bei mittlerer Hitze darin anbraten.
Sobald sie anfangen Farbe zu bekommen, werden Zwiebeln und Knoblauch dazu gegeben.
Nach etwa 3 bis 4 Minuten kommen die Gewürze, Schnittlauch und Sojasoße dazu. Das Ganze bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Knoblauchsoße vorbereiten

In der Zwischenzeit wird die Knoblauchsoße vorbereitet. Dafür wird der Schnittlauch gehackt und Knoblauch fein gerieben.
In einer kleinen Schüssel werden anschließend Joghurt, Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, Weißweinessig, Olivenöl, Mayonnaise, Salz und Pfeffer miteinander vermischt.

Rezeptvideo

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