Gesunde Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Ein einfaches Rezept für köstliche, weihnachtliche Champignons mit cremiger Knoblauchsoße – perfekt für jede Gelegenheit.
Gesunde Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
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Abendessen
Dieses Rezept für gesunde Champignons wie vom Weihnachtsmarkt ist einfach zuzubereiten und schmeckt mit einer cremigen Knoblauchsoße besonders lecker.
Zutaten
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- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel (groß)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Salz (gestrichener TL)
- 1/2 tsp Pfeffer
- 1 tsp Paprika edelsüß
- 2 tbsp Sojasoße (optional)
- 2 tbsp Schnittlauch (frisch, fein gehackt)
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- 200 g Joghurt (ggf. leichter)
- 2 tbsp Mayonnaise (ggf. leichte)
- 1 tbsp Weißweinessig (alternativ Essig)
- 1/2 Zitrone
- 1 tbsp Schnittlauch (frisch, fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (klein)
- 1 tsp Salz (gestrichener TL)
- 1/3 tsp Pfeffer
- 1 tbsp Olivenöl
Zubereitung
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- Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein reiben. Schnittlauch fein hacken.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Champignons bei mittlerer Hitze darin anbraten.
- Sobald sie anfangen Farbe zu bekommen, werden Zwiebeln und Knoblauch dazu gegeben.
- Nach etwa 3 bis 4 Minuten kommen die Gewürze, Schnittlauch und Sojasoße dazu. Das Ganze bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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- In der Zwischenzeit wird die Knoblauchsoße vorbereitet. Dafür wird der Schnittlauch gehackt und Knoblauch fein gerieben.
- In einer kleinen Schüssel werden anschließend Joghurt, Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, Weißweinessig, Olivenöl, Mayonnaise, Salz und Pfeffer miteinander vermischt.
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