Geröstete Knoblauch-Tomaten Pasta
Ein einfaches, aromatisches Nudelgericht, bei dem gerösteter Knoblauch und Cherrytomaten die Hauptrolle spielen. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit italienischem Flair!
Geröstete Knoblauch-Tomaten Pasta
Amina
3
5 minutes
55 minutes
420
Italienisch
Abendessen
Diese geröstete Knoblauch-Tomaten Pasta kombiniert die Süße von Ofentomaten mit dem intensiven Aroma von Knoblauch in einer cremigen Soße.
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 2 Knoblauchknollen (ganze)
- 500 g Cherrytomaten
- 2 Zwiebeln (rot)
- 2 tbsp Weißweinessig (optional)
- 200 ml Sahne
- Salz & Pfeffer
- 1/4 tsp Muskatnuss
- 100 g Spinat (frisch)
- Olivenöl
Zubereitung
Vorbereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden und jeweils 2 TL Olivenöl hineingeben. In Backpapier einwickeln.
Rösten
- Die Knoblauchknollen zusammen mit den Cherrytomaten auf ein Backblech legen und 45 Minuten im Ofen rösten.
Pfannenvorbereitung
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken und den Spinat grob schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Mit Weißweinessig und Sahne ablöschen. Gewürze hinzufügen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Pasta kochen
- Spaghetti in salzigem Wasser al dente kochen.
Soße zubereiten
- Tomaten und Knoblauch aus dem Ofen holen. Den Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit der Hälfte der Tomaten und dem ausgetretenen Saft in den Mixer geben.
Zusammenfügen
- Tomatenmix und Spinat in die Pfanne geben und 3 Minuten köcheln lassen. Restliche Tomaten und Spaghetti untermischen.
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