Hummus b’lahme
Ein köstlicher, cremiger Hummus mit würzigem Hackfleisch und gerösteten Mandeln – perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Hummus b’lahme
2
15 minutes
380
Arabisch
Abendessen
Dieses Rezept für Hummus b’lahme vereint die Cremigkeit von Hummus mit der herzhaften Note von gewürztem Hackfleisch und knusprigen Mandeln.
Zutaten
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- 250 g Kichererbsen (aus der Dose oder eingeweichte)
- 1/2 tsp Kreuzkümmel
- 1 tsp Salz
- 1/2 tsp Paprika edelsüß
- 2 Eiswürfel
- 1 tbsp Tahini (Sesampaste)
- 1 Zitrone
- 1/4 tsp Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe(n)
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- 150 g Hackfleisch
- Salz, Pfeffer
- 1/2 tsp 7-Bharat (7-Gewürze Mischung; arab. & türkischer Supermarkt)
- 1 tbsp Öl (zum Braten)
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- 1 tbsp Mandelstifte
- 1 tbsp Öl (zum Braten)
- 1 tbsp Petersilie (gehackt, frisch)
Zubereitung
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Für das Hummus werden Kichererbsen mit den Gewürzen, Eiswürfeln, Knoblauchzehe(n), Zitronensaft und Tahini im Mixer zu einer Creme verarbeitet.
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In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer & 7-Bharat würzen.
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- In einem Teller wird das Hummus verteilt. Darüber wird das Fleisch gegeben.
- Zum Anrichten werden noch die Mandelstifte in einer Pfanne in etwas Öl angeröstet, bis sie goldbraun sind, und über dem Fleisch verteilt.
- Etwas Petersilie hacken und drüber streuen oder in der Mitte des Tellers platzieren.
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