Kusa B’laban – Blitzrezept
Ein köstliches, schnelles Gericht aus dem arabischen Raum, das cremigen Joghurt, Zucchini und herzhaftes Hackfleisch vereint – perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Kusa B’laban – Blitzrezept
4
5 minutes
30 minutes
480
Arabisch
Abendessen
Dieses Rezept für Kusa B’laban ist ein einfaches Blitzgericht, das perfekt für die ganze Familie geeignet ist.
Zutaten
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- 1 Zwiebel(n)
- 350 g Hackfleisch
- 1 tsp Salz
- 1/2 tsp Pfeffer
- 3/4 tsp 7-Bharat (7-Gewürze Mischung; arab. & türkischer Supermarkt)
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- 2 Zucchini(s)
- 1 kg Joghurt
- 1 tsp getrocknete Minze
- 1,5 tsp Salz
- 3 tbsp Mandelstifte
- 1,5 tbsp Speisestärke
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- 400 g Reis (z.B. Jasmintees oder Basmati)
- 800 ml Wasser
- 1 tsp Salz
- 2 tbsp Fadennudeln
- 2 tbsp Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung
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- Die Zucchinis in Scheiben schneiden, in Öl frittieren, bis sie goldbraun sind, und beiseite stellen.
- Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne in etwas Öl andünsten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer und 7-Bharat hinzufügen. Fleisch braten, bis es krümelig ist, dann beiseite stellen.
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- In einem Topf den Joghurt mit Speisestärke kalt verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Joghurt erhitzen und rühren, bis er anfängt zu köcheln.
- Die frittierten Zucchinis und das Hackfleisch hinzufügen.
- In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen, Mandeln goldbraun anrösten und zusammen mit Salz und getrockneter Minze in die Joghurtsoße geben.
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- Fadennudeln in Öl goldbraun anbraten. Den gewaschenen Reis 2 bis 3 Minuten mit anbraten und mit Wasser aufgießen. Salz hinzufügen und mit Deckel 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten ziehen lassen.
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