Kisir – Türkischer Bulgursalat (2. Version)
Ein erfrischender und würziger Salat aus feinem Bulgur, der perfekt als Beilage oder Vorspeise dient. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Kisir – Türkischer Bulgursalat (2. Version)
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Salate
Küche
Türkisch
Autorin
Portionen
6
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
5 Minuten
Kalorien
320
Ein türkischer Klassiker – Kisir – mit einer würzigen Note und einer perfekten Kombination aus frischem Gemüse und Granatapfelsirup.
Zutaten
- 350 g feiner Bulgur (Kisirklik Bulgur)
- 600 ml Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 tbsp Tomatenmark
- 1 tbsp Paprikamark
- 1/2 Gurke
- 1 Handvoll Salat (z.B. Eisbergsalat)
- 1 Zwiebel (groß)
- 5 tbsp Pflanzenöl (zum Braten)
- 5 tbsp Olivenöl
- 5 tbsp Granatapfelsirup
- 1,5 tsp Salz
- 1/2 tsp Paprika edelsüß
- 1/2 cup Paprikaflocken
- 1 tsp Kreuzkümmel
- 1/2 tsp Pfeffer
- 1 tsp getrocknete Minze
- 1 Zitrone (Saft)
Zubereitung
Vorbereitung
Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch fein reiben oder hacken. Tomaten würfeln.
Tomatensoße
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Darin die Zwiebeln, Knoblauch und alle Gewürze anschwitzen.
- Paprika- und Tomatenmark hinzugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Die Tomaten hinzufügen, weitere 2-3 Minuten mitbraten und dann mit heißem Wasser ablöschen. Kurz aufkochen lassen.
Bulgur einweichen
In einer großen Schüssel den Bulgur mit der Tomatensoße vermischen und abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
Gemüse vorbereiten
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Gurken fein würfeln, Salat in Streifen schneiden und Petersilie fein hacken.
Salat zusammenstellen
Sobald der Bulgur eingeweicht ist, das gesamte Gemüse, Granatapfelsirup, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
Rezeptvideo
@_kamune_ Kisir 🤤 türksicher Bulgursalat 🇹🇷 Zutaten: 400 Gramm feiner Bulgur 500 Milliliter kochend heißes Wasser 1 Esslöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Paprikamark 2,5 Teelöffel Salz 1⁄2 Gurke 2 Tomaten 3 Frühlingszwiebeln (oder 1 Zwiebel) 5 Salatblätter 1 handvoll gehackte Petersilie 1 Zitrone 50 Milliliter Olivenöl 4 Esslöffel Granatapfelsirup Bulgur in einer Schüssel mit kochend heißem Wasser übergießen, kurz vermischen und abgedeckt etwa 10 Minuten beiseite stellen. In der Zwischenzeit das ganze Gemüse möglichst fein hacken. Paprika- und Tomatenmark mit dem Bulgur gut vermischen, bis der ganze Bulgur rot ist. Das ganze gehackte Gemüse, sowie Olivenöl, Salz, Zitronensaft und Granatapfelsirup untermischen. ℹ️ es gibt auch eine Version bei der man Zwiebeln, Paprika- & Tomatenmark vorher anbrät und dank mit dem Bulgur vermischt. Viele sagen, dass es so besser schmeckt aber ich mag die Version aus meinem Video mehr 😊 #bulgur #kısır #turkishrecipe #bulgursalat #kisir #türkischerezepte #turkishfoodrecipe #bulgurpilavı #turkishrecipes #bulgurwheat #kisirlik #quinoa #turkishfood #gemüse #abendessen #paprika #salat #kochen #turkishcuisine #köstlich #healthysalad #turkishkitchen #soße #pulbiber #foodblog #foodblogger ♬ Originalton - Kamune
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