Leckerer Salat mit Blaubeeren

Name: Leckerer Salat mit Blaubeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Eisbergsalat (oder Romanasalat); 1/3 Gurke; 100 g Cherrytomaten; 50 g Rucola; 150 g Blaubeeren; 50 g Mandelstifte; 50 g Feta; Für das Dressing; 1 EL Honig; 2 TL Granatapfelsirup; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Senf; 1 Spritzer Zitronensaft

Ein erfrischender Salat mit einer besonderen Note: Die Kombination aus süßen Blaubeeren, cremigem Feta und gerösteten Mandeln macht diesen Salat zu einem echten Highlight. Perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage!

Von Amina

Leckerer Salat mit Blaubeeren

Amina

Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 minutes

Koch-/Backzeit

5 minutes

Kalorien

280

Kategorie

Salate

Ein fruchtiger und frischer Salat mit Blaubeeren, Feta, knackigem Gemüse und gerösteten Mandeln. Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit!

Zutaten

150 g Eisbergsalat (oder Romanasalat)
1/3 Gurke
100 g Cherrytomaten
50 g Rucola
150 g Blaubeeren
50 g Mandelstifte
50 g Feta
Für das Dressing
1 EL Honig
2 TL Granatapfelsirup
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Senf
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Das Gemüse waschen, zurechtschneiden und in einer Salatschüssel bereitstellen.
Feta würfeln und zu dem Gemüse zusammen mit den Blaubeeren geben.
In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Mandeln darin goldbraun anrösten. Die Mandeln rechtzeitig aus der Pfanne nehmen, da sie schnell anbrennen können.
Für das Dressing Honig, Granatapfelsirup, Olivenöl, Salz, Senf und Zitronensaft verrühren. Anschließend das Dressing mit allen anderen Zutaten vermischen.

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