Leckeres indisches Butter Chicken
Butter Chicken ist eines der beliebtesten indischen Gerichte, das durch seine cremige Tomatensoße und die aromatischen Gewürze besticht. Perfekt für ein exotisches Abendessen, das mit Reis oder Naan serviert wird.
Leckeres indisches Butter Chicken
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10 minutes
30 minutes
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Indisch
Mittagessen
Cremiges indisches Butter Chicken, mariniert in aromatischen Gewürzen und serviert in einer reichhaltigen Tomatensoße.
Zutaten
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- 500 g Hähnchenbrust
- 1/2 Limette
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 3 EL Joghurt
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Garam Masala
- 1 Stück Ingwer (daumengroß)
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- 1 EL Butter
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1,5 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Honig
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Kardamomkapseln
- 1 Handvoll Cashewkerne
- 1 Stück Ingwer (daumengroß)
- 200 ml Sahne
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- Reis (als Beilage)
- Koriander (zum Servieren)
Zubereitung
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Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit allen Zutaten für die Marinade vermengen. Über Nacht oder mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
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In einer Pfanne die Butter schmelzen und das marinierte Hähnchen anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
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- In derselben Pfanne Zwiebeln, Ingwer, Cashewkerne und die Gewürze anbraten. Mit passierten Tomaten ablöschen, den Honig einrühren und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Soße durch ein Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Anschließend Sahne und das angebratene Hähnchen einrühren.
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- Lorbeerblätter und Kardamomkapseln hinzufügen und das Gericht 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße gut eingedickt ist.
- Serviere das Butter Chicken mit Reis und/oder Naan und garniere es mit frischem Koriander.
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