Artikel: Naan – indisches Brot

Indisches Naan-Brot, frisch aus der Pfanne, bestrichen mit Butter, Knoblauch und gehacktem Koriander.

12. Dez 2024Beilage

Naan – indisches Brot

Name: Naan – Indisches Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 EL Wasser (lauwarm); 1 TL Hefe; 2 TL Zucker; 400 g Weizenmehl (Typ 450 oder 550); 1,5 TL Salz; 1 TL Backpulver; 3 EL Joghurt; 2 EL Öl; 160 ml Milch; 2 EL Koriander (gehackt); 1 EL Butter; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Salz (optional)

Naan ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das fluffig und aromatisch ist. Es passt perfekt zu Currys, Suppen oder einfach als Fingerfood mit einem würzigen Dip. Mit Butter, Knoblauch und Koriander bestrichen, wird es besonders köstlich.

Von Amina

Naan – Indisches Brot

Amina

Portionen

8

Vorbereitungszeit

20 minutes

Koch-/Backzeit

30 minutes

Küche

Indisch

Kategorie

Grundrezepte

Ein fluffiges indisches Fladenbrot, das in der Pfanne zubereitet wird. Perfekt als Beilage zu Currys oder als Snack mit Dip.

Zutaten

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2 EL Wasser (lauwarm)
1 TL Hefe
2 TL Zucker
400 g Weizenmehl (Typ 450 oder 550)
1,5 TL Salz
1 TL Backpulver
3 EL Joghurt
2 EL Öl
160 ml Milch

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2 EL Koriander (gehackt)
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz (optional)

Zubereitung

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Wasser, Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Joghurt, Öl und die Hefemischung hinzufügen.
Die Milch nach und nach einarbeiten und den Teig so lange kneten, bis er geschmeidig ist und nicht mehr klebt. Falls nötig, mehr Milch oder Mehl hinzufügen. Den Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

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Den Teig in 8 gleich große Kugeln teilen und jede Kugel ausrollen.
Die Teigfladen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten backen, bis sie goldbraun sind.

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Butter schmelzen und mit gehacktem Koriander, Knoblauch, Olivenöl und Salz vermengen. Die warmen Brote damit bestreichen.

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