Milchreis nach dem arabischen Stil

Name: Milchreis nach dem arabischen Stil
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 280 g Milchreis; 550 ml Wasser; 1 l Milch; 150 g Zucker; 2 TL Vanilleextrakt; 170 g Milchcreme (arab. Ashta/türk. Kaymak – erhältlich im arabischen oder türkischen Supermarkt); 1 Prise Rosenwasser; 1 Zimtstange; Pistazien (gemahlen, zur Dekoration – optional)

Ein cremiger Milchreis mit orientalischer Note, verfeinert mit Rosenwasser und Zimt. Perfekt als Dessert, das warm oder kalt serviert werden kann. Die enthaltene Stärke sorgt für eine perfekte Konsistenz, die typisch für arabische Süßspeisen ist.

Von Amina

Milchreis nach dem arabischen Stil

Amina

Portionen

8

Koch-/Backzeit

45 minutes

Kalorien

260

Küche

Arabisch

Kategorie

Dessert

Ein cremiger arabischer Milchreis, verfeinert mit Rosenwasser und Zimt – perfekt für alle, die orientalische Desserts lieben.

Zutaten

280 g Milchreis
550 ml Wasser
1 l Milch
150 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
170 g Milchcreme (arab. Ashta/türk. Kaymak – erhältlich im arabischen oder türkischen Supermarkt)
1 Prise Rosenwasser
1 Zimtstange
Pistazien (gemahlen, zur Dekoration – optional)

Zubereitung

Den ungewaschenen Milchreis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser köchelt, die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist.
Die Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Milchcreme hinzufügen. Den Milchreis bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Rosenwasser und die Zimtstange hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Milchreis eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Den fertigen Milchreis sofort in kleine Schälchen füllen und abkühlen lassen. Der Milchreis kann kalt oder warm serviert werden.

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