Smashed Potatoes – mit Käse überbackene Quetschkartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

1. Kartoffeln gut waschen und etwa 15 bis 20 Minuten mit Schale kochen. Größere Kartoffeln brauchen etwas länger, bis sie gar sind.
2. Mit einer Gabel prüfen, ob sie gar sind: Die Kartoffel sollte leicht von der Gabel rutschen.

Abkühlen lassen und quetschen

1. Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Tasse oder einem flachen Teller platt drücken.

Backen

1. Die Kartoffeln mit geriebenem Käse und Gewürzen bestreuen. Für extra Knusprigkeit vorher mit etwas Öl bepinseln.
2. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25 bis 30 Minuten knusprig backen.

Knoblauchdip

1. Knoblauch fein hacken oder reiben und mit Joghurt, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.