Smashed Potatoes – mit Käse überbackene Quetschkartoffeln
Knusprig, käsig und herrlich aromatisch – ein einfaches und köstliches Ofengericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Smashed Potatoes – mit Käse überbackene Quetschkartoffeln
Amina
4
45 minutes
320
Abendessen
Knusprige Quetschkartoffeln, mit würzigem Käse überbacken und einem frischen Knoblauchdip – der perfekte Genuss.
Zutaten
- 750 g Kartoffeln (mehlig kochend, möglichst kleine)
- geriebener Käse (z.B. Mozzarella & Gouda)
- pinch Salz
- pinch Kurkuma
- pinch getrockneter Koriander
- pinch Pfeffer
- pinch Paprika edelsüß
Knoblauchdip
- 100 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 tsp Dill (getrocknet)
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln gut waschen und etwa 15 bis 20 Minuten mit Schale kochen. Größere Kartoffeln brauchen etwas länger, bis sie gar sind.
- Mit einer Gabel prüfen, ob sie gar sind: Die Kartoffel sollte leicht von der Gabel rutschen.
Abkühlen lassen und quetschen
- Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Tasse oder einem flachen Teller platt drücken.
Backen
- Die Kartoffeln mit geriebenem Käse und Gewürzen bestreuen. Für extra Knusprigkeit vorher mit etwas Öl bepinseln.
- Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25 bis 30 Minuten knusprig backen.
Knoblauchdip
- Knoblauch fein hacken oder reiben und mit Joghurt, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
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