Tantuni
Tantuni ist ein türkisches Streetfood, das aus würzig angebratenem Fleisch, frischem Gemüse und aromatisiertem Fladenbrot besteht. Perfekt als herzhaftes Abendessen oder Fingerfood, das mit einem Spritzer Zitrone abgerundet wird.
Tantuni
2
20 minutes
40 minutes
550
Türkisch
Mittagessen
Ein traditionelles türkisches Streetfood mit saftigem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse, eingerollt in Fladenbrot.
Zutaten
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- 500 g Lammfleisch (oder Rindfleisch ohne Knochen/Hähnchenbrust)
- 1 EL Butter
- 2 TL Salz
- 1/2 TL weißer Pfeffer
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Pul Biber (Paprikaflocken)
- 2 TL Thymian
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4 Brote (z.B. Dürüm/Wrap, Yufkateig oder libanesisches Fladenbrot)
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- 1 Handvoll frische Petersilie
- 2 Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 2 TL Sumach
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
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- Das Fleisch in feine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Das Fleisch in einer Pfanne mit Butter und den Gewürzen anbraten. Etwas Kochwasser oder frisches Wasser hinzufügen, um eine würzige Soße zu erhalten.
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- Tomaten fein würfeln, Zwiebeln in Streifen schneiden und Petersilie hacken.
- Zwiebeln mit Petersilie, Sumach, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
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- Das Fladenbrot flach in die Fleischpfanne legen und in die Soße eintunken, damit es den Geschmack aufnimmt.
- Das Brot auf einem Teller ausbreiten, mit Fleisch, Tomaten und der Zwiebel-Petersilien-Mischung belegen.
- Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, das Brot einrollen und mit einer Zitronenspalte servieren.
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