Yakhnet Basella
Ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus der arabischen Küche, das besonders gut mit Butterreis harmoniert. Perfekt für ein wohltuendes Abend- oder Mittagessen.
Yakhnet Basella
4
10 minutes
35 minutes
400
Arabisch
Abendessen
Ein traditioneller libanesischer Eintopf aus zartem Fleisch, Erbsen, Karotten und aromatischen Gewürzen, serviert mit Reis.
Zutaten
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 250 g Gulaschfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 tsp 7-Bharat (7-Gewürze-Mix; arabischer & türkischer Supermarkt)
- 1/2 tsp getrockneter Koriander
- 1/3 tsp schwarzer Pfeffer
- 150 g Erbsen (TK; keine aus der Dose!)
- 80 g Karotten
- 10 g Koriander (frisch)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 850 ml Wasser (oder mehr nach Geschmack)
- 3 tbsp Tomatenmark
- 1/2 tbsp Butter
Zubereitung
blank
Zwiebel schälen und fein hacken. Karotte schälen und in Größe der Erbsen würfeln. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
blank
Die Zwiebel in einem Topf in etwas Öl andünsten. Das Fleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze mit Deckel anbraten, bis es Farbe bekommt. Mit 7-Bharat, getrocknetem Koriander und Pfeffer würzen. Wasser hinzugeben und eine halbe Stunde mit Deckel köcheln lassen.
blank
In einer Pfanne Butter schmelzen und die Karotten darin andünsten. Nach 3 bis 4 Minuten Tiefkühlerbsen hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten anbraten.
blank
Zum Fleisch das Tomatenmark einrühren und die Karotten-Erbsenpfanne hinzufügen. Den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln lassen.
blank
Koriander fein hacken, Knoblauch reiben und in den Eintopf geben. Weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Dieses Rezept könnte dich auch interessieren
Sancocho ist eine herzhafte südamerikanische Suppe, die in vielen Ländern wie Kolumbien, der Dominikanischen Republik, Kuba und Ecuador unterschiedlich zubereitet wird. Dieses Rezept zeigt dir die ...
Weiterlesen
Schupfnudelpfanne in weniger als 30 Minuten
Eine schnelle, einfache und cremige Schupfnudelpfanne mit Gemüse und Käse. Perfekt für ein leckeres Abend- oder Mittagessen unter der Woche.
Weiterlesen
Meine neue Küche! 😍
Lies meine besten Küchenplanungstipps aus der Praxis und erfahre, wie du beim Küchenkauf ein Geschenk im Wert von 300 € bekommst!