Bulgur Pilav
Bulgur Pilav ist ein traditionelles türkisches Gericht, das schnell und einfach zubereitet wird. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht und überzeugt durch seinen herzhaften Geschmack von Tomaten und Paprika.
Bulgur Pilav
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20 minutes
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Türkisch
Mittagessen
Ein herzhaftes türkisches Gericht aus Bulgur, Tomaten und Paprika. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
- 300 g grober Bulgur (Pilavlik Bulgur)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Spitzpaprika (grün oder rot)
- 1 Tomate
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter (alternativ Öl)
- 1/2 EL Tomatenmark
- 1/2 EL Paprikamark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Wasser (oder Brühe)
Zubereitung
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Zwiebel und Paprika fein hacken, Tomaten in kleine Würfel schneiden.
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Butter und Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Spitzpaprika hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
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Die Tomaten, Tomatenmark, Paprikamark und Gewürze hinzufügen. Alles 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
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Bulgur einrühren und 2 Minuten mit anbraten. Mit Wasser oder Brühe ablöschen und den Topf abdecken. Den Bulgur 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
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Den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur weitere 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.
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