Artikel: Bulgur Pilav

13. Dez 2024Abendessen

Bulgur Pilav

Name: Bulgur Pilav
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 300 g grober Bulgur (Pilavlik Bulgur); 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Spitzpaprika (grün oder rot); 1 Tomate; 2 EL Olivenöl; 50 g Butter (alternativ Öl); 1/2 EL Tomatenmark; 1/2 EL Paprikamark; 1 TL Paprika edelsüß; 3/4 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 500 ml Wasser (oder Brühe)

Bulgur Pilav ist ein traditionelles türkisches Gericht, das schnell und einfach zubereitet wird. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht und überzeugt durch seinen herzhaften Geschmack von Tomaten und Paprika.

Von Amina

Bulgur Pilav

Rated 2.0 stars by 1 users

Kategorie

Mittagessen

Küche

Türkisch

Autorin

Amina

Portionen

3

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Kalorien

265

Ein herzhaftes türkisches Gericht aus Bulgur, Tomaten und Paprika. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten

300 g grober Bulgur (Pilavlik Bulgur)
1 mittelgroße Zwiebel
1 Spitzpaprika (grün oder rot)
1 Tomate
2 EL Olivenöl
50 g Butter (alternativ Öl)
1/2 EL Tomatenmark
1/2 EL Paprikamark
1 TL Paprika edelsüß
3/4 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
500 ml Wasser (oder Brühe)

Zubereitung

Vorbereitung

Zwiebel und Paprika fein hacken, Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

Butter und Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Spitzpaprika hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Tomaten und Gewürze

Die Tomaten, Tomatenmark, Paprikamark und Gewürze hinzufügen. Alles 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Bulgur kochen

Bulgur einrühren und 2 Minuten mit anbraten. Mit Wasser oder Brühe ablöschen und den Topf abdecken. Den Bulgur 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

Ruhezeit

Den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur weitere 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Rezeptvideo

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Notizen

Für eine pikante Variante kann Pul Biber (Paprikaflocken) hinzugefügt werden. Der Bulgur Pilav lässt sich auch gut mit Joghurt und einem frischen Salat kombinieren.

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