Kisir – türkischer Bulgursalat
Kisir ist ein würziger türkischer Bulgursalat, der mit frischen Zutaten und einer Granatapfelsirup-Note zubereitet wird. Perfekt als Beilage, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Kisir – Türkischer Bulgursalat
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20 minutes
220
Türkisch
Salate
Ein einfacher und frischer Bulgursalat, verfeinert mit Granatapfelsirup und frischen Kräutern – ein Klassiker der türkischen Küche.
Zutaten
- 400 g feiner Bulgur
- 500 ml kochend heißes Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark
- 2,5 TL Salz
- 1/2 Gurke
- 2 Tomaten
- 3 Frühlingszwiebeln (oder 1 Zwiebel)
- 5 Salatblätter
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
- 1 Zitrone
- 50 ml Olivenöl
- 4 EL Granatapfelsirup
Zubereitung
- Den feinen Bulgur in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, umrühren und abgedeckt etwa 10 Minuten quellen lassen.
- Das Gemüse währenddessen waschen und fein hacken.
- Den gequollenen Bulgur mit Paprika- und Tomatenmark gut vermischen, bis der Bulgur eine gleichmäßige rote Farbe annimmt.
- Das gehackte Gemüse, Olivenöl, Salz, Zitronensaft und Granatapfelsirup zum Bulgur hinzufügen und alles gründlich vermengen.
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